如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會有所差異。

那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？

歲月知味經(jīng)過多次嘗試，

從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、

注水法則、出湯時間等因素，

給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，

下面，我們來一一為大家呈現(xiàn)。

易武老樹白茶蓋碗沖泡法

（注：蓋碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個步驟。）

沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。

泡茶時，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。

建議：茶水比例1：30，水溫100度。

易武老樹白茶煮茶法

（注：煮泡法分為備具、溫具、置茶、潤茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個步驟。）

易武老樹白茶很適合煮著喝。過去常用燒水用的紫砂或陶壺來煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來煮茶的茶壺。

由于每個人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個人的喜好，通過調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時間來控制茶湯的濃度。

易武老樹白茶新式蒸茶法

（注：蒸煮法分為備具、溫具、置茶、潤茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個步驟。）

高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。

這里需要注意一點，出湯時不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會讓人覺得淡得快。

此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。

在繁花似錦的春日，三兩好友，細品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！